V nakupovalnem vozičku ni artiklov.
Podrobnosti
Unox parnokonvekcijske peči so namenjene za restavracije, gostilne, menze in hotele z velikim obratom in pripravo hrane.
Revolucionarna serija parnokonvekcijskih peči ChefTop™ odlikujejo kakovost, konkurenčnost in hitrost pečenja. Odlikuje jih manjša poraba energije v primerjavi s konkurenco.
Ročni kuharski načini
- Konvekcijsko kuhanje 30 °C - 260 °C
- Kombinacija kuhanja s paro in konvekcijo 35 °C - 260 °C, s STEAM.Maxi™ 30% do 90%
- Kombinacija kuhanja z vlago in konvekcijo 35 °C - 260 °C, s STEAM.Maxi™ 10% do 20%
- kuhanje s paro 35 °C - 130 °C s STEAM.Maxi™ tehnologijo 100%
- Pečenje s suhim zrakom 30°C - 260 °C z DRY.Maxi™ tehnologijo 10% do 100%
- Delta T kuhanje s sondo jedra
- Večtočkovna sonda jedra
- Vakum sonda *
Napredni in avtomatski kuharski programi
- MIND.Maps™ tehnologija: Izris lastnega kuharskega procesa sestavljenega iz neskončno korakov z enostavnim dotikom zaslona
- PROGRAMI: shranjevanje do 256 programov PROGRAMI: možnost shranjevanja programa z imenom in sliko
- PROGRAMI: shranjevanje recepta z imenom (v katerem koli jeziku)
- CHEFUNOX: izbira načina kuhanja (pečenje, dušenje, žar… ), hrane, količine in rezultata kuhanja.
- MULTI.Time: tehnologija: istočasno upravljanje z do 10 različnimi produkti z različnim časom kuhanja
- MISE.EN.PLACE: tehnologija za sinhronizirano vstavljanje hrane v pečico, da je vsa pripravljena istočasno
Porazdelitev zraka v komori pečice
- AIR.Maxi™ tehnologija: številni ventilatorji s samodejnim obračanjem smeri
- AIR.Maxi™ tehnologija: 4 hitrosti ventilatorja, nastavljivo
- AIR.Maxi™ tehnologija: 4 pol-statični načini kuhanja, nastavljivo
Upravljanje klime v komori pečice
- DRY.Maxi™ tehnologija: visoko zmogljivo razvlaževanje, nastavljivo
- DRY.Maxi™ tehnologija: kuhanje z razvlaževanjem 30 - 260 °C
- STEAM.Maxi™ tehnologija: kuhanje s paro 35 °C - 130 °C
- STEAM.Maxi™ tehnologija: kombinacija kuhanja z vlažnim in suhim zrakom 35 °C- 260 °C
- ADAPTIVE.Cooking™ tehnologija: identifikacija optimalnega kuharskega procesa in avtomatsko prilagajanje parametrov za največjo kakovost kuhanja
- ADAPTIVE.Cooking™ tehnologija: ena posoda ali polno naloženo, enak rezultat
- ADAPTIVE.Cooking™ tehnologija: senzor za vlago in avtomatična prilagoditev vlage v komori
Postavitev pečice na pečico
- MAXI.LINK tehnologija: povezava dveh pečic
Toplotna izolacija in varnost
- Protek.SAFE™ tehnologija: maksimalna toplotna učinkovitost in varnost uporabe (hladna steklena vrata in zunanje površine)
- Protek.SAFE™ tehnologija: zaustavitev ventilatorja pri odpiranju vrat, da se prepreči izguba energije
- Protek.SAFE™ tehnologija: poraba električne energije glede na dejanske potrebe
- Protek.SAFE™ tehnologija: poraba plina glede na dejanske potrebe
- Protek.SAFE™ PLUS: trojno zastekljena vrata
Avtomatsko čiščenje
- Rotor.KLEAN™ : 4 avtomatski pralni programi z nadzorom prisotnosti detergenta in vode
- Rotor.KLEAN™ : posoda za detergent integrirana v pečici
Patentirana vrata
- Tečaji vrat izdelani iz visoko vzdržljivega in samomazalnega tehnopolimerja
- Zaklep odprtih vrat na pozicijah 60°-120°-180°
Pomožne funkcije
- Temperatura predgretja do 260 °C 300+: omogoča povečanje maximalne temperature iz 260°C do 300 °C *
- Vizualizacija preostalega časa kuhanja (kadar se pri kuhanju ne uporablja sonda jedra)
- Funkcija vzdrževanja - Holding način «HOLD»
- Neprekinjeno delovanje «INF»
- Vizualizacija nastavljenega in dejanskega časa kuhanja, temperature sonde jedra, temperature v komori, vlage, hitrosti ventilatorja
- Temperaturna enota °C ali °F
Tehnične podrobnosti
- Komora pečice iz nerjavečega jekla (AISI 304) z zaobljenimi vogali za večjo higieno in lažje čiščenje
- Osvetlitev komore pečice preko zunanjih LED luči
- Vodotesna MASTER.Touch nadzorna plošča
- Zapiralo vrat iz visoko vzdržljivih karbonskih vlaken
- Odtočna posoda na vratih za neprekinjeno odtekanje, tudi pri odprtih vratih
- Odtočna posoda z veliko kapaciteto
- Nizka teža – inovativnost in visoka tehnologija uporabljenih materialov
- Varnostno stikalo na vratih
- Varnostni sistem 2 kratnega zapiranja vrat*
- Samodiagnostični sistem za napake in okvare
- Varnostni termostat
- Možnost odpiranja notranjega stekla vrat za lažje čiščenje
- Nerjaveča vodila C-oblike za lažje vstavljanje posod
- *OPCIJA
Specifikacije
| Koda | XEVC-1021-EPR |
|---|---|
| Proizvajalec | Unox |
| Dostava | Brezplačna dostava in montaža |
| Model | MIND.Maps™ - PLUS |
| Razmak med vodili | 80 mm |
| Frekvenca | 50 / 60 Hz |
| Električna napetost | 400 V ~ 3N |
| Električna moč | 30,8 kW |
| Dimenzije ŠxGxV (mm) | 860x1120x1163 |
| Velikost | 10 GN 2/1 |
POŠLJITE POVPRAŠEVANJE
Povezani izdelki
Podobni izdelki